フランスワインのラベルは、2段階で読みます。まずワインがどこから来たのかを示す情報（アペラシオンや地理表示）、次にどのようにつくられたのかを示す情報（ヴィンテージ、品種、生産者、瓶詰め）です。そのほかは義務表示で、役には立ちますが、味についてはあまり語りません。項目ごとに見ていきましょう。
いちばん大切な表示：ワインのカテゴリー
フランスで生産されるワインはすべて、次の3つのカテゴリーのいずれかに属し、ラベルに記載されています。
- AOP / AOC（保護原産地呼称／原産地統制呼称）：定められた区域でつくられ、生産規則（認められた品種、収量、栽培や醸造の方法）を守ったワインです。例：Morgon、Côtes-du-Rhône、Chablis。AOP はEUの用語、AOC はフランスの用語で、両方が使われています。
- IGP（保護地理表示）：特定の、多くの場合より広い地域でつくられ、規則はより柔軟です。かつての「vins de pays」にあたります。なお、「vin de pays」という表記は、現在も一部のラベルで認められています。
- Vin de France：国名より詳しい地理表示がありません。複数の地域をブレンドでき、品種やヴィンテージも表示できます。
覚えておきたいのは、区域が細かく限定されるほど、ワインと土地の結びつきが強くなるということです。これは品質の点数でも味の説明でもなく、産地と生産規則についての約束です。
義務表示
フランスで販売されるボトルには、主に次の表示があります。
- 名称：アペラシオン、IGP、または「Vin de France」。
- 容量：標準的なボトルで75 cl（750ml）。
- アルコール度数：例「13 % vol」。
- 瓶詰め業者：名称と所在地の市町村。
- 原産国：例「Produit de France」（フランス産）。
- アレルゲン：多くは「contient des sulfites」（亜硫酸塩を含む）。
- ロット番号：トレーサビリティのため。
- 妊娠中の女性に向けた健康上の警告：フランスでは表示が義務です。多くは斜線の入ったシルエットのピクトグラムで、文章の場合もあります。
- エネルギー値（2023年12月8日以降に生産されたワイン）。原材料の一覧と栄養成分表示は、QRコードで示すこともできます。
- スパークリングワインの糖度：最も辛口の brut nature から doux まで、extra brut、brut、extra-sec、sec、demi-sec の順に甘くなります。
任意表示：実はいちばん参考になる情報
- ヴィンテージ：ブドウの収穫年。表示がある場合、ブドウの85%以上がその年のものです。
- ブドウ品種：1品種だけが表示されている場合、その品種がワインの85%以上を占めます。
- 「Mis en bouteille au château」「au domaine」「à la propriété」：ワインを生産した経営体が自ら瓶詰めしたことを示します（「à la propriété」の場合は、その生産者が加盟する協同組合の可能性もあります）。
- ドメーヌやシャトーの名前：生産者を示します。
- 地域ごとの格付け：ブルゴーニュの grand cru（特級畑）と premier cru（一級畑）、アルザスの grand cru、ボルドーの cru classé（格付けシャトー）など。地域によって意味が異なります。
- EUのオーガニックロゴ（星でできた葉の形）：オーガニックとして販売するワインには表示が義務です。
地域によってラベルが違う理由
何を前面に出すかは、地域の伝統によって決まります。
- ブルゴーニュではアペラシオンが強調され、ときには区画（クリマ）の名前まで記されます。
- ボルドーでは、シャトーの名前がいちばん目立つことが多いです。
- アルザスでは、ブドウ品種（リースリング、ゲヴュルツトラミネールなど）がよくラベルに書かれています。
- ボジョレーではクリュの名前（Fleurie、Morgon、Moulin-à-Vent など）が主役で、品種のガメイが書かれることはまれです。
ラベルからはわからないこと
ラベルが伝えるのは産地とつくり方であって、おいしさではありません。軽いワインか力強いワインか、あなたの好みに合うかどうかは書かれていません。それを知るには、グラスに勝るものはありません。品種、テロワール、ヴィンテージを知ることは予想に役立ち、テイスティングでそれを確かめるのです。
リヨンで実践してみる
Le Petit Musée du Vin（3 rue Passet、リヨン7区）の見学では、ブドウの木、土壌、ワインづくりについて学べます。これこそラベルを読み解く鍵です。最後に8種のワインをテイスティングし、そのうち3種はスタッフが解説します。所要時間は約1時間、一般料金€32、割引料金€25（証明書の提示が必要）です。見学ルートの詳細は博物館のページをご覧ください。
産地についてさらに知りたい方は、フランスワインのテロワールやオーガニック、ビオディナミ、自然派ワインの記事もご覧ください。
よくあるご質問
AOC と AOP の違いは何ですか？
実質的な違いはありません。AOP（appellation d’origine protégée、保護原産地呼称）はEUの用語で、AOC（appellation d’origine contrôlée、原産地統制呼称）はフランスの伝統的な用語です。現在もラベルへの表示が認められています。どちらも、定められた区域で、生産規則に従ってつくられたワインを指します。
ワインボトルの IGP とはどういう意味ですか？
IGP は indication géographique protégée（保護地理表示）の略です。ワインは特定の地域、多くの場合アペラシオンより広い地域でつくられ、規則はより柔軟です。かつては「vins de pays」（ヴァン・ド・ペイ）と呼ばれていました。
「Vin de France」とは何ですか？
国名より詳しい地理表示を持たないワインです。複数の地域のブドウをブレンドでき、品種やヴィンテージを表示することもできます。品質が劣るとは限りません。アペラシオンの規則にとらわれずにワインをつくるため、あえてこのカテゴリーを選ぶ生産者もいます。
ラベルのヴィンテージは何を示していますか？
ブドウを収穫した年です。ヴィンテージを表示する場合、ブドウの85%以上がその年に収穫されたものでなければなりません。
フランスでワインのラベルに義務づけられている表示は何ですか？
主なものは、カテゴリーまたはアペラシオン、容量、アルコール度数（% vol）、瓶詰め業者、原産国、アレルゲン（例：「contient des sulfites」、亜硫酸塩を含む）、ロット番号、そして妊娠中の女性に向けた健康上の警告（ピクトグラムまたは文章）です。2023年12月8日以降に生産されたワインには、エネルギー値もラベルに表示されます。原材料の一覧はQRコードで確認できる場合があります。